Sushi maki

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Spoel de sushirijst meerdere keren met koud water tot het water vrijwel helder is. Laat 10 minuten uitlekken.

2. 2
   Stap 2

   Kook de rijst met de hoeveelheid water volgens de verpakking en laat na het koken 10 minuten afgedekt rusten.

3. 3
   Stap 3

   Verwarm rijstazijn met suiker en zout kort tot alles is opgelost; laat afkoelen.

4. 4
   Stap 4

   Schep het azijnmengsel voorzichtig door de warme rijst en koel de rijst vlot af. Maak de sushi direct en houd de vis gekoeld tot gebruik; laat rijst niet uren op kamertemperatuur staan.

5. 5
   Stap 5

   Snijd komkommer en avocado in lange, dunne repen. Houd gerookte zalm gekoeld tot gebruik.

6. 6
   Stap 6

   Leg een norivel met de ruwe kant omhoog op een bamboemat. Verdeel met vochtige handen een dunne laag rijst over het vel en laat bovenaan 2 cm vrij.

7. 7
   Stap 7

   Leg in het midden komkommer, avocado en een reep gerookte zalm. Rol met de mat stevig op en sluit met een beetje water.

8. 8
   Stap 8

   Snijd met een scherp, vochtig mes in 6–8 stukken. Herhaal met de overige vellen.

9. 9
   Stap 9

   Serveer direct met sojasaus; koel restjes snel en bewaar sushi met vis niet langdurig.