Okonomiyaki

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Snijd de witte kool in heel fijne reepjes en de bosui in ringetjes.

2. 2
   Stap 2

   Klop bloem, eieren, water, sojasaus en zout tot een glad, dik beslag.

3. 3
   Stap 3

   Schep kool en bosui erdoor en laat 5 minuten rusten.

4. 4
   Stap 4

   Verwarm een beetje olie in een koekenpan op middellaag vuur.

5. 5
   Stap 5

   Schep een kwart van het mengsel in de pan en vorm een stevige pannenkoek van ongeveer 2 cm dik.

6. 6
   Stap 6

   Bak 5–7 minuten met deksel, draai voorzichtig om en bak nog 5–7 minuten tot de kern gaar en het ei volledig gestold is.

7. 7
   Stap 7

   Herhaal met de rest van het beslag; houd de pannenkoeken warm.

8. 8
   Stap 8

   Serveer met okonomiyakisaus en mayonaise in dunne strepen.