Guacamole

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Halveer de avocado's, verwijder de pit veilig met een lepel en schep het vruchtvlees in een kom.

2. 2
   Stap 2

   Prak met een vork tot een grove puree; laat gerust kleine stukjes zitten.

3. 3
   Stap 3

   Snipper de rode ui en snijd de tomaat in kleine blokjes. Verwijder desgewenst de natte zaadlijsten.

4. 4
   Stap 4

   Hak de koriander en chili fijn; gebruik minder chili voor een mildere smaak.

5. 5
   Stap 5

   Pers eerst één limoen uit en meng het sap met avocado, ui, tomaat, chili en koriander.

6. 6
   Stap 6

   Proef en voeg zout, peper en extra limoensap toe tot de smaak fris en in balans is.

7. 7
   Stap 7

   Serveer direct met tortilla's of rauwkost.

8. 8
   Stap 8

   Moet je wachten? Druk folie rechtstreeks op de guacamole en bewaar gekoeld.