Lomo saltado

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Kook de rijst volgens de verpakking en houd warm.

2. 2
   Stap 2

   Bak de aardappelfriet in oven of airfryer volgens de verpakking tot goudbruin en krokant.

3. 3
   Stap 3

   Snijd rode ui in dikke parten en tomaten in stevige partjes; hak knoflook fijn.

4. 4
   Stap 4

   Meng sojasaus en rijstazijn in een kommetje.

5. 5
   Stap 5

   Verhit een wok zeer heet met een beetje olie en bak de runderreepjes in kleine porties kort bruin; schep uit de pan.

6. 6
   Stap 6

   Roerbak ui en knoflook 2 minuten op hoog vuur.

7. 7
   Stap 7

   Voeg tomaat toe en roerbak 1 minuut; doe het vlees en de saus terug en schep kort om.

8. 8
   Stap 8

   Meng de friet vlak voor het serveren voorzichtig door het gerecht of serveer apart zodat hij krokant blijft.

9. 9
   Stap 9

   Serveer meteen met rijst. Werk schoon met rauw rundvlees.