Moussaka

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergines in plakken van circa 1 cm en bestrijk licht met olie.

2. 2
   Stap 2

   Rooster de aubergineplakken 20–25 minuten op een bakplaat, keer halverwege om.

3. 3
   Stap 3

   Snipper de ui en bak glazig. Voeg lamsgehakt toe en bak rul en bruin.

4. 4
   Stap 4

   Voeg tomatenblokjes, peper, zout en naar smaak wat kaneel of oregano toe. Laat 15–20 minuten inkoken tot een stevige saus.

5. 5
   Stap 5

   Smelt de boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor en laat 2 minuten zacht garen.

6. 6
   Stap 6

   Voeg de melk beetje bij beetje al kloppend toe. Laat de bechamel indikken en breng op smaak.

7. 7
   Stap 7

   Verlaag de oven naar 180 °C. Leg afwisselend aubergine en gehaktsaus in een ovenschaal.

8. 8
   Stap 8

   Verdeel de bechamel over de bovenkant en bestrooi met geraspte kaas.

9. 9
   Stap 9

   Bak 30–40 minuten tot de bovenkant goudbruin is en het gerecht goed heet is. Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.