Peking eend wraps

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Controleer dat de eendenborst volledig gaar is en bewaar gekoeld tot gebruik.

2. 2
   Stap 2

   Snijd komkommer en bosui in zeer dunne reepjes.

3. 3
   Stap 3

   Verwarm de gare eend afgedekt in een pan of oven tot deze door en door heet is, zonder uit te drogen.

4. 4
   Stap 4

   Snijd de eend in dunne plakjes en meng eventueel met een theelepel sesamolie.

5. 5
   Stap 5

   Verwarm de kleine wraps of Chinese pannenkoekjes volgens de verpakking.

6. 6
   Stap 6

   Roer de hoisinsaus met rijstazijn los tot een smeerbare saus.

7. 7
   Stap 7

   Bestrijk elke wrap dun met saus en verdeel eend, komkommer en bosui erover.

8. 8
   Stap 8

   Rol of vouw dicht en serveer meteen. Dit is een snelle versie met reeds gare eend, niet de klassieke geroosterde Pekingeend.