Pizza margherita

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Meng bloem, gist, zout en water; kneed circa 10 minuten tot soepel deeg.

2. 2
   Stap 2

   Dek het deeg af en laat 1–2 uur rijzen tot duidelijk groter.

3. 3
   Stap 3

   Prak de tomaten fijn met zout en een scheutje olijfolie.

4. 4
   Stap 4

   Verwarm oven en pizzasteen of bakplaat minstens 30 minuten op 250–275 °C.

5. 5
   Stap 5

   Verdeel het deeg in vier bollen en druk elke bol tot een ronde bodem met iets dikkere rand.

6. 6
   Stap 6

   Beleg dun met tomatensaus en goed uitgelekte mozzarella.

7. 7
   Stap 7

   Bak 7–12 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten.

8. 8
   Stap 8

   Garneer met verse basilicum en serveer direct.