Verse springrolls

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Bereid rijstvermicelli volgens de verpakking, spoel koud en laat goed uitlekken.

2. 2
   Stap 2

   Snijd wortel en komkommer in dunne reepjes. Was sla, munt en koriander en dep droog.

3. 3
   Stap 3

   Controleer dat de garnalen al volledig gaar zijn; halveer ze eventueel in de lengte.

4. 4
   Stap 4

   Vul een grote schaal met lauwwarm water. Dompel één rijstvel kort onder tot het soepel begint te worden.

5. 5
   Stap 5

   Leg het vel op een schoon, vochtig werkvlak. Leg sla, vermicelli, groenten, kruiden en garnalen op het onderste derde deel.

6. 6
   Stap 6

   Vouw de onderkant over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig maar voorzichtig op.

7. 7
   Stap 7

   Herhaal met de overige rijstvellen. Leg de rollen los van elkaar zodat ze niet vastplakken.

8. 8
   Stap 8

   Meng hoisinsaus, pindakaas en water tot een gladde dip. Serveer de rollen meteen en houd de garnalen gekoeld tot gebruik.