Shepherd’s pie

Bereidingswijze

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.

2. 2
   Stap 2

   Kook de aardappelen in 15–20 minuten gaar. Giet af en stamp met boter en melk tot een stevige puree.

3. 3
   Stap 3

   Snipper ui en snijd wortel in kleine blokjes.

4. 4
   Stap 4

   Verhit olie in een pan en fruit ui en wortel 5–6 minuten.

5. 5
   Stap 5

   Voeg lamsgehakt toe en bak rul tot volledig gaar. Roer tomatenpuree en Worcestersaus erdoor.

6. 6
   Stap 6

   Schenk bouillon erbij en laat 10–15 minuten zacht inkoken tot een stevige vulling.

7. 7
   Stap 7

   Roer de diepvrieserwten erdoor en verwarm 2 minuten. Proef en breng op smaak met zout en peper.

8. 8
   Stap 8

   Schep de gehaktvulling in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Maak met een vork ribbels in de bovenkant.

9. 9
   Stap 9

   Bak 20–25 minuten tot de bovenkant goudbruin en de vulling goed heet is. Laat 5–10 minuten rusten.